Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Лучшие московские блины. Старинные рецепты приготовления блинов и оладьев
5.00
рейтинг книги
Блины 1. Тесто для гречневых блинов Взяв с вечера хорошей гречневой муки, обварить ее кипятком, дать постоять час времени, а потом развести муку горячею водой до надлежащей пропорции; после того, дав остынуть, когда это будет тепло, как парное молоко, положить потребное количество дрожжей и…
Сладкие рецепты
6.25
рейтинг книги
Приготовление: Для теста: 1. Смешать масло, муку, соду и ванилин. Добавить кефир и яйцо. 2. Замесить тесто и положить в холодильник на 2 часа. В это время делаем начинку: 3. Смешиваем масло, сахар и муку в однородную массу. 4. Раскатать тесто на несколько пластов на 1-1,5 см. 5. На пласты…
Практический самоучитель кондитерских искусств. Старинные рецепты приготовления варенья, желе, мармелада, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и других сладостей из ягод и фруктов
5.00
рейтинг книги
4) Варенья варить на жаровне – в широком тазике из желтой меди с приделанною ручкою. Тазы содержать в совершенной чистоте; наблюдать, чтобы при варке варенья края таза не слишком разгорячались, от чего варенье легко может обсахарится, особенно при конце варки, причем изменится вкус и цвет варенья. …
Семейные рецепты
9.16
рейтинг книги
Семейные рецепты Семейные рецепты – это накопленный опыт поколений и традиции семьи. Легко, быстро, вкусно и просто сказочно готовим в будни и на праздники. Для тех, кто живет в режиме нехватки свободного времени, эти рецепты особенно нужны. Наша мама, Людмила Дмитриевна Иванова (Игнатьева), научила…
Солянка, ради которой он женится
5.00
рейтинг книги
Я не люблю готовить. Мне жалко каждый день тратить время на то, что уже завтра нужно делать заново. Нет, я не лентяйка, я просто реализовываюсь в других сферах, а приготовление пищи считаю досадной необходимостью. И все же я согласна с тем, что у каждой женщины должно быть несколько коронных блюд,…
Библия повара, или Энциклопедия современной кухни
5.00
рейтинг книги
Предлагаем городской вариант: 1. Газовая или электрическая плита с вытяжным шкафом-сушилкой над ней. 2. 2–3 настенных и 2 напольных шкафа для посуды, приспособлений. 3. Мойка с сеткой-стеллажом для посуды. 4. Кухонный стол. 5. Обеденный стол и 2–4 табуретки (не более). 6. Холодильник (заоконный…
Энциклопедия тортов. 1500 рецептов на любой вкус
5.00
рейтинг книги
Для пропитки или для помады из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно чистый сухой апельсин натирать куском пиленого сахара, а затем этот сахар растворить в воде или сохранять в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют также в спирте…
Птица домашняя. Иллюстрированный сборник рецептов
5.00
рейтинг книги
Остудить горшок с печёнкой, положив сверху груз. Держать в холодильнике в течение трёх дней, время от времени сливая из горшка жидкость. Перед подачей на стол извлечь печёнку из горшка и нарезать её тонкими ломтиками. Подавать с жареными на топлёном масле абрикосами и вином, которое использовали при…
Рецепты повседневных блюд. Вкусно и просто
5.00
рейтинг книги
1,5 л бульона или воды, 3 картофелины, 2 средние моркови, 1 средняя луковица, 1 ст. л. муки, 1 желток, 100 гр сливок, соль, растительное масло, 1 ст. л. сливочного масла, зелень, сметана. Для начала пассеруем муку в сливках: в разогретой сковороде обжарить 1 ст. л. муки до золотистого оттенка, добавить…
Удивительные блюда
5.00
рейтинг книги
Главное, что стоит учитывать при таких экспериментах – это остроту выбранной приправы. При наличии в ее составе перца, особенно красного, лучше всего опробовать ее заранее на небольшой порции. Это поможет вам избежать повторения моего конфуза с подачей для гостей неожиданно острого овощного салата. …
Специфическая Углеводная Диета СУД. Рецепты
5.00
рейтинг книги
– запечённые, отварные или приготовленные на пару кабачок, цуккини, морковь; – молоко из орехов: кокосовое, миндальное, кешью (в составе не должно быть неразрешённых продуктов, таких как сахар, сиропа агавы и так далее ); – яйца могут быть введены свободнее; – виноградный сок, разведённый наполовину…
Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки
5.00
рейтинг книги
Как известно, продукты питания во все времена использовали в качестве оружия, но военные конфликты XVIII и XIX вв. вывели этот процесс на новый уровень. Пища сыграла важную роль в определении результата двух войн (революционная война за независимость 1770–1780-х гг. и Гражданская война 1860-х гг.), которые,…
Пасхальный стол. 500 лучших рецептов
5.00
рейтинг книги
1 желток, 1 ст. л. молока, цветная посыпка, мед Приготовление В чуть теплом молоке растворить дрожжи. Яичные желтки растереть с сахаром и солью. Влить молочную смесь, перемешать. Добавить цедру, ром и ваниль. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Добавить сливочное масло комнатной температуры…
Мастер шейков и «Маргариты». Коктейли для запойных читателей
5.50
рейтинг книги
Барный инвентарь Посуда Банка Мейсона (250 мл – 2 л): стеклянная банка с резьбой на горлышке. Обычно используется для домашней консервации, однако прекрасно подходит для непритязательных настоек или креативных напитков. Бокал для мартини (коктейльный бокал, 120–180 мл): длинноногий бокал,…
Магия пищи. Ритуалы и подношения. Почему мы едим вместе?
5.00
рейтинг книги
Пригласить человека в свой дом или в священное место и затем предложить ему приготовленную вами еду – значит передать ему что-то от себя, своего сообщества, очага и дома. Возможно, именно пир, который обычно следует за священным обрядом, подчеркивает групповой аспект моей языческой практики, который…
ХЕЛЛОУИН. Страшно вкусные рецепты на День Всех Святых
5.00
рейтинг книги
Популяризация же Хэллоуина в США произошла после того, как там оказались многочисленные выходцы из Шотландии и Ирландии. Хеллоуин Около XVI века появилась традиция выпрашивать вечером 31 октября сладости. В это время дети и взрослые надевали маски из ткани и ходили от одного дома к другому. А…
Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане
5.00
рейтинг книги
Сэндвич с тунцом и творожным сыром Рецепт рассчитан на 2 больших сэндвича ИНГРЕДИЕНТЫ: Тунец в масле – 1 банка (185 г) Вареное яйцо – 1 шт. Творожный сыр – 100 г Зеленый лук – небольшой пучок Оливки – 30 г Огурец свежий – 1 шт. Также понадобится: зерновой хлеб, сливочное…
Мусульманская кухня
5.00
рейтинг книги
Основными продуктами в мусульманской пище считаются баранина и рис, а главными блюдами – плов и шурпа. Шурпа – это суп, однако назвать его таковым с точки зрения европейца довольно трудно, поскольку он скорее напоминает подливку. Что же касается баранины, то ее предпочтение, например, говядине, которую…
Однажды в Тоскане. История обычного счастья и необыкновенно вкусной еды
5.00
рейтинг книги
Конечно, забыла. Кто будет помнить день рождения отчима, на языке которого она даже не говорит. Ну, единственное, что она знает: «Jeg heter Marina». Какой норвежский колючий! То ли дело любимый итальянский. – Как у вас погода? Сугробы, ты подумай. Ну ладно, мне пора. Эрику напишу. Марина надела серую…
Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером
5.00
рейтинг книги
2.  Замороженные ягоды нагрейте в сотейнике вместе с сахаром, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите начинку, пока готовите сырный слой. Летом здорово использовать сезонные ягоды и фрукты, тогда их можно не уваривать и добавить в десерт свежими и без сахара. 3.  Взбейте творожный сыр со сливками,…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Заговор демонов
5.00
рейтинг книги
Бумажный снаряд ударился о край контейнера и шлепнулся на мокрую землю. Фабиан закатил глаза. Он поднял руку, заставив бумагу повиноваться своей воле. Листок поднялся в воздух, завис над урной и упал в нее. Удовлетворенно кивнув, маг сел в машину. Взвизгнув шинами, черный седан сорвался с места и вскоре…
Первый среди равных. Книга IV
5.00
рейтинг книги
— Благодарю вас за заботу, господа, — тепло улыбнулась Настя и я мог поклясться, что в этот момент оба брата готовы были отдать всё, что у них есть, чтобы княжна продолжала улыбаться. — Я непременно присоединись к вам чуть позже. Ну а пока обо мне позаботится князь Разумовский. Думаю, вы не станете отрицать,…
Законы Рода. Том 10
5.00
рейтинг книги
— Это море станет твоей могилой… И да простит меня твой отец, что я вместо него преподам тебе урок манер, напыщенный ты говнюк. Вытащив из воды огромный трезубец, повелитель моря раскрутил его над головой, словно пушинку, и поднял водный смерч, что, словно пылесос, начал поглощать тяжёлые грозовые…
Проданная Истинная. Месть по-драконьи
5.00
рейтинг книги
Оглядев меня, он с недоумением выгнул темно-золотую бровь. — Неужто я столь низкороден, что должен взять за себя… это. Это. Существо. Вещь. Товар плохого качества. Я растерянно моргнула. За пару лет в чужом теле я притерпелась, прижилась, испила до дна унижений, в которые родилось мое тело. Оказывается,…
Второй кощей
5.00
рейтинг книги
— Опасс… сно, — недовольно протянула Лихо. — Кто мне каждый день твердит, что хочет есть? Вот тебе вариант, чтобы подкрепиться. Да и мне это тоже нужно. — Я не уверена, что сс… смогу остановиться. Для голодного не может быть хуже, чем оторваться от надкушенного куска. — А я вот уверен, что ты справишься.…
Воин
9.25
рейтинг книги
Я медленно подошёл к Шаринону, окружённому своими людьми и взглянул прямо в его глаза. Там плескалась только ненависть и боль. Я развёл руки в стороны и тихо сказал ему: — Бей! Кулак гнома пронёсся мимо меня смазанной линией и ударил мне в челюсть. Я пошатнулся, чувствуя, как перед глазами мелькают…
Кодекс Охотника. Книга XXXII
5.00
рейтинг книги
Брови у Исиды удивленно поднялись вверх — виданное ли дело, Охотник извиняется, но я легонько подмигнул ей и кивнул на трогательную картину, как молодая Гая массировала плечи уставшему мужу. Исида кивнула и одними губами сказала: «Спасибо», а вслух же произнесла: — Проголодался? Разговор будет, как…
Кодекс Охотника. Книга XXXIII
5.00
рейтинг книги
— А что с ними? — заинтересовался я. — Позволь, я кое-что тебе подарю, — она осторожно, не делая резких движений, подошла ко мне и протянула руку, которая засветилась нежным светло-зелёным светом. — Э-э… это же не будет никакое проклятие или отравление? — на всякий случай уточнил я, хотя точно знал,…
Тринадцатый III
5.00
рейтинг книги
Школьнику стало немного жаль этого безликого. И тогда мальчишка, подчиняясь какому-то неведомому импульсу, первым протянул демону свою раскрытую ладонь. Просто чтобы показать, что он ему не враг. Жутковатое порождение ночного кошмара вперило в подростка взгляд сияющих глаз, в глубине которых полыхал…
Первый среди равных. Книга XIII
5.00
рейтинг книги
— Да, — не видя смысла скрывать очевидное, ответил я. — Но это не значит, что он плохой или хороший. — Как ты? — пытаясь разобраться в ситуации, уточнил африканец. — Мы хорошие, — угрюмо проворчал Бернхард. — Это все остальные непонятно чему служат. С улицы слышались отрывистые команды Рыкова.…
Парни из Манчестера. Все под контролем
5.00
рейтинг книги
Итак, нужно еще раз собрать все в голове, вдруг он что-то упускает. Должна быть вещь, способная связать Бакстону руки. Может, убить его сына Хаттона, которому тот едва ли не пятки целует? Вряд ли поможет, даже наоборот. Угрожать в их ситуации бесполезно, это только раззадорит. Черт, выхода словно вообще…
Камень. Книга 4
7.77
рейтинг книги
Серия:
#4 Камень
Сашка покраснел: — Мы с ней в Суриковке видимся… По вечерам не получалось, я портрет Михаила Николаевича писал… Ты же сама мне говорила… — Всё правильно ты делаешь. — улыбалась девушка. — Как я поняла, — она покосилась на меня, — хотелки начинают сбываться? — Да, Вика. — кивнул он. — Будем надеяться……
Последний Паладин. Том 11
5.00
рейтинг книги
Несколько секунд ничего не происходило, а потом под ногами землевика появилась пульсирующая семью цветами энергетическая пентаграмма. Тот распахнул в ужасе глаза, но не успел он и слова сказать, как энергетическая вспышка телепортировала его отсюда, оставляя в воздухе лишь новые облака пыли. — Надо…
Яд Империи
5.00
рейтинг книги
Нина запыхалась, вытирала лоб покрывалом. Жаркая весна в этом году выдалась. Сквозь домашние сoкки [5] Нина чувствовала подошвами нагретые камни улицы. У стены собралась уже небольшая толпа, говорили вполголоса, кто-то всхлипывал. От городского рва доносилась вонь нечистот. С берега пахло рыбой, гниющими…