Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

(Не)Кулинарная книга. Писательская кухня на Бородинском поле
5.00
рейтинг книги
Как только слегка потрещат и растают перец с чесноком (не люблю слово «припустим», на ум сразу приходят приспущенные штаны, но это мои тараканы; вы можете перец с чесноком припускать… «припустил по полю заяц…») – не останавливаемся на достигнутом. Помешиваем. И, помешивая, жарим их до уверенности. Да.…
Здоровая еда – без глютена, без лактозы
5.00
рейтинг книги
Дать тесту настояться. Форму размером 20х20 см смазать маслом, положить в нее тесто и выпекать хлеб в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Индийские лепешки из гороховой муки 200 г гороховой муки, 200 г воды, 200 г помидор, 300 г картофеля, 80 г растительного масла, 1\2 чайной…
Шарлотки и коврижки
5.00
рейтинг книги
Сливки взбить в густую пену. Ввести сливки в остывший крем и хорошо, но осторожно, размешать. Сделать сироп из 50 г сахара и 10 мл кипятка (можно добавить чуть-чуть рома или ликера), сбрызнуть сиропом печенье, затем уложить печенье по стенкам формы, смазанной маслом. Приготовленным кремом заполнить…
Вкусно! Сытно! Дёшево!
6.25
рейтинг книги
Кстати, точно знаю, что книги издательства «Эксмо» читают в разных странах. Поэтому прошу жителей этих стран относиться к цифре «10 000» условно. Я понимаю, что на Украине на 4000 гривен питаться легче, чем в России на 10 тысяч рублей, а во Франции на 130 евро не выжить почти никак (хотя многие выживают),…
Кухня холостяка
5.00
рейтинг книги
Упаси Боже, читатель, только не это! Автор полагает себя безнадежным демократом и заядлым противником всяческого неравноправия и насилия! Дело всего лишь в том, что автор волею судеб дважды сумел побывать в роли холостяка — до женитьбы, а также после нее. Впрочем, нередко он ощущал себя холостяком,…
Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы. Рецепты колбас и ветчины, копчение и соление, вяление и консервирование
5.00
рейтинг книги
Зельцы. Зельцы являются разновидностями колбасных изделий. В зависимости от вида зельц готовят из свиного и говяжьего мяса, шпика, языков, печени и других субпродуктов. При производстве некоторых видов зельца используют также пищевую кровь. Сваренное сырье измельчают и тщательно перемешивают со специями…
Консервирование без стерилизации
5.00
рейтинг книги
Заливка: на 1 л воды – 1 кг сахара. Подготовленные ягоды залить горячим сиропом, довести до кипения, разлить в банки, закатать и поставить на хранение без дополнительной стерилизации. Компот из крыжовника Заливка: на 1 л воды – 400–700 г сахара. Заполнить банки ягодами по плечики и залить…
Домашнее мороженое
5.00
рейтинг книги
   Мед – 3 ст. л.    Сухие или свежие цветки лаванды – 2 ст. л. 1. Мед немного нагреть в микроволновке и положить в него цветки лаванды. 2. Яичные желтки хорошо взбить миксером. 3. Сливки нагреть до кипения и тонкой струйкой влить в желтки. Добавить мед с лавандой, вернуть смесь на огонь и…
Домашнее вино, наливка, самогон и другие алкогольные напитки. Лучшие рецепты
5.00
рейтинг книги
Таблица 1 Выбор исходного сырья во многом определяет качество готового продукта. Так, например, самогон из сахарной свеклы не годится для приготовления высококачественных сортов самогона, зато он хорошо подходит для простых, острых и резких напитков, отличающихся сравнительно низкой себестоимостью.…
100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно, душевно, целебно
5.00
рейтинг книги
8. Гормональный сбой. Симптомы острого холецистита: – в начале заболевания появляется интенсивная приступообразная боль в правой подреберной области, – тошнота, – рвота, – повышается температура тела, – озноб, – желтушность склер и кожных покровов, – задержка стула и газов. Осложняется…
Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)
5.00
рейтинг книги
Употребляют же данный фрукт обычно как самостоятельный десерт, извлекая мякоть с помощью небольшой ложечки. Питайю используют также для джемов и соусов, добавляют в йогурты и другие молочные продукты. Из фруктового сока готовят освежающие напитки. Пити Блюдо азербайджанской кухни, суп из баранины.…
Кулинарная энциклопедия. Том 20. М (Масурдал – Миндальное молоко)
5.00
рейтинг книги
• Влить в сковороду лимонный сок, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 3 часа. Мате Напиток из высушенных и измельчённых листьев и молодых побегов растения падуб парагвайский. Согласно исследованиям, чай мате употребляли уже около 8000 лет назад исконные жители Южной Америки…
Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б (Бешамель – Брускетта)
5.00
рейтинг книги
• Лук нарезать кольцами. Разогреть в сковороде снятый с бульона жир, выложить в него половину лука, слегка посолить и обжарить до мягкости. • Поместить оставшуюся половину лука в дуршлаг и опустить на минутку в кипящий бульон. Достать, дать бульону стечь и густо посыпать свежемолотым перцем. • Выложить…
Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал)
5.00
рейтинг книги
Капкейк (англ. cupcake – торт в чашке) Блюдо традиционной английской и американской кухни. В Англии капкейки называют «тортиками для феи». Рецепт первого капкейка был опубликован в конце XVIII столетия, но огромную популярность капкейки приобрели только в начале ХХ века. Капкейки – это пирожные…
Кулинарная энциклопедия. Том 8. Д-Ж (Даубе – Жимолость)
5.00
рейтинг книги
Коктейль дейзи с шампанским На 1 порцию 20 мл гранатового сока 10 мл свежевыжатого лимонного сока 20 мл жёлтого ликёра шартрёз 100 мл шампанского 2 кубика льда веточка мяты для украшения • Гранатовый и лимонный соки влить в шейкер. Добавить туда ликёр, хорошо взболтать. • Перелить…
Кулинарная энциклопедия. Том 17. Л (Лакса – Лобио)
5.00
рейтинг книги
• Лук-шалот и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Свинину нарезать тонкими ломтиками. • Перец чили мелко нарезать, поместить в ступку, добавить креветочную пасту, растолочь в однородную массу. Выжать сок из лаймов, добавить в приготовленную смесь, хорошо перемешать. • В…
Кулинарная энциклопедия. Том 15. К (Креветки – Кулич)
5.00
рейтинг книги
• На блюдо выложить салатные листья, сверху уложить обжаренные креветки, авокадо и помидоры черри. Полить заправкой, приправить перцем. Подавать к столу. Жареные креветки с чили На 4 порции Время приготовления: 1 час 15–20 сушёных перчиков чили 1 ст. л. тамариндовой пасты…
100 рецептов при заболеваниях желчного пузыря. Вкусно, полезно, душевно, целебно
5.00
рейтинг книги
Снижению содержания холестерина в крови способствуют пектины, натуральные пищевые волокна, соли магния. Солями магния и пищевыми волокнами богаты пшеничные отруби, геркулес, гречка, овощи, фрукты. Увеличение в диете пищевых волокон стимулирует желчевыделение, усиливает двигательную функцию желчного пузыря…
Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
5.00
рейтинг книги
Ингредиенты в рецептах указаны в граммах. Напомним, что в 1 столовой ложке помещается: соли – 30 г, сахара – 25 г, уксуса – 15 мл. А в 1 чайной ложке – 10 г соли, 8 г сахара и 5 мл уксуса. Приятного и легкого вам приготовления! Маринованные овощи, фрукты и грибы Консервированные огурцы в…
Варенья, джемы, повидло. Лучшие рецепты сладостей из вашего урожая
5.00
рейтинг книги
Все консервы, приготовленные с сахаром, могут употреблять и больные диабетом, но при этом сахар в таком случае заменяют сорбитом или ксилитом. Кроме того, консервы для больных диабетом нужно готовить из недозрелых плодов (в них содержится меньше сахара). Концентрация сиропа для компота в таком случае…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Инженер Петра Великого
5.00
рейтинг книги
Снова бабахнули! Залп еще жиже первого. Осечки, чтоб их через колено! Вижу, солдаты рядом отчаянно щелкают замками, дуют на полки, чертыхаются. Моя, к счастью, сработала снова. Я старался валить наверняка, выцеливал офицеров или тех, кто тащил знамя. Еще один синий хмырь рухнул на землю. Но шведы уже…
Технарь
7.13
рейтинг книги
Вспоминаю, что все-таки меня смутило в услышанном голосе. Странно - наконец мое сознание зацепилось за то, что не давало мне покоя. Создается такое ощущение, что я и правда слышу голос, но голос, раздающийся будто из-за стены или некой преграды. И из-за этого он кажется слишком глухим, но при этом гортанным…
Безумный 2. Побег
5.00
рейтинг книги
Тархан никого не убивал. До того вечера. После Милены его опять повели на ринг, где он дрался, как озверелый, понимая, во что превратилось его существование. Его продают, им торгуют, на нём зарабатывают бабки. Что-то щёлкнуло тогда в голове. Переклинило. Он запинал своего соперника до потери сознания,…
Наследник
5.00
рейтинг книги
— Так, чтобы в следующий раз враги подумали, стоит ли со мной связываться. Помоги завязать галстук, пожалуйста. Я не умею так аккуратно, как ты. Мать подходит и начинает завязывать мне галстук. Беспокойство на её лице так бросается в глаза, что мне становится её жаль. Как только я переселился в это…
Вперед в прошлое 7
5.00
рейтинг книги
— Значит, вы должны помнить и то, что пырнутый ножом подросток пытался изнасиловать девочку, нашу подругу, и у него был нож, — освежил его память я. — Помню, конечно. Овечкин смолк на полуслове, чувствовалось, что он недоговорил, но ясно было, что совершенно нас не осуждает, просто не имеет права…
Двойник короля 16
5.00
рейтинг книги
Успел пройти половину минного поля, когда со стороны имперского лагеря раздался крик: — Тревога! Движение в лагере врага! Сука обидно то как… Какой это лагерь? Крепость, бастион или что-то такое. Ну точно не лагерь. Воздух прорезала красная вспышка сигнальной ракеты. А вот настоящий «лагерь» солдат…
Меченный смертью. Том 1
5.00
рейтинг книги
Каждый раз, подъезжая к этому выезду, бронированный седан князя останавливался, с переднего пассажирского сиденья вылезал телохранитель и шел проверять арку. И только после его сигнала машина начинала движение, затем останавливалась на секунду в арке, чтобы телохранитель запрыгнул внутрь, и двигалась…
Развод с драконом. Отвергнутая целительница
4.75
рейтинг книги
— Сядь, — его выражение лица не поменялось, но в голосе появилась сталь. Я скользнула взглядом по креслу, но не сдвинулась с места, лишь выпрямив спину. В глазах Сандра мелькнуло что-то, похожее на сожаление, но, вероятнее всего, мне лишь показалось из-за мерцания пламени свечей. — Мне стало с тобой…
За Горизонтом
5.00
рейтинг книги
— Что происходит снаружи? — Хакерских навыков нет или у меня слишком хорошая защита? Ксеносы там. Да убери ты этот пугач. Вообще-то аварийного питания на них вполне хватит. Из потолка выскочила противоабордажная турель и прицелилась в Яна. — Ты… ты… — Да говори уже, чего булки мнёшь? Или заикание…
Геном хищника. Книга третья
5.00
рейтинг книги
По факту я даже в минусе остался по итогам этой миссии. Грело только то, что основной добычей были люди. И простые фермеры, и конкретно близнецы. Плюс дружба и признание, плюс доверие и благодарность людей, которых я считал хорошими и честными. Датча с Деми, а теперь и Ульрика с Магдой. Ну ещё, конечно,…
Князь Андер Арес 2
5.00
рейтинг книги
— Постой, ты что… предлагаешь мне мятеж? — Бастиан не успел произнести и звука, как Стефан продолжил. — Однажды твой род выступил против короля. Это расплата! И итог мы видим перед глазами. Валадимир хороший король. И я не готов подставляться из-за тебя. Не только у тебя есть обязательства перед своим…
Гранит науки. Том 3
5.00
рейтинг книги
— Перестань грызть ногти, — сказал я Юле. — Ты между прочем только вчера сделала крайне дорогой маникюр. Грех портить такую красоту и потраченные деньги очень жаль. — Отстань! — Отмахнулась девушка, но ногти грызть всё же перестала. — Ты почему столь спокоен? Сам вроде был не рад второй невесте? …
Ресторатор
5.00
рейтинг книги
С моим руководителем за 10 лет работы я прошла огонь, воду и медные трубы. К тому же он поверил в меня, когда я, будучи студенткой, устроилась в ресторан на подработку. На меня не повесили вечный ярлык официантки и дали возможность расти. Со временем я стала подменять администраторов, когда в этом…
Звездная Кровь. Экзарх II
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Экзарх
— Хорошо, — кивнул я и повернулся к Дейву. — Слушай сюда, — сказал я с нажимом и двинулся к смутьяну. Мой взгляд не отрывался от его глаз, в которых явно читалось непонимание происходящего и испуг. Я насмотрелся на таких в грассе. Пока им не дашь отпор, они продолжат наседать, вплоть до того, что будут…